(Uma) Paella (Trilogia 117)

E o tema desta 117ª foi ditado pelo Luís e é Espanha...

O Amândio e eu não nos importámos nada de dar um saltinho até aos nossos vizinhos.

Comecei por alourar, em azeite bem quente, 2 peitos de frango cortados em cubos e 50 g de bacon cortado em tiras.

Juntei 1 cebola picada, 2 dentes de alho e meio pimento vermelho cortado em quadrados.

Deitei  também 3 tomates pelados esmagados com um garfo, 200 g de ervilhas congeladas e 3 lulas em rodelas.

Finalmente entraram no tacho 200 g de miolo de camarão.

Envolvi todos e deixei cozinhar por 10 minutos.

Deitei 2 chávenas de chá de arroz agulha e 2 conchas de caldo de galinha quente.

Fui juntando conchas de caldo quente sempre que as anteriores tinham sido absorvidas

O cozimento durou cerca de 20 minutos.

Nos últimos 5 minutos foi a vez de entrarem na frigideira 200 g de mexilhões congelados em meia casca.

Diluí ainda 2 colheres de chá de açafrão na ultima concha de caldo.

Temperei com sal e pimenta, borrifei com o sumo de meio limão e servi bem quente.

Rumando, de vento em popa, para a 118ª...