Tomates Recheados (Trilogia 89)

Saiu tomate para a 89ª, dito pelo Luís.

E não é que o Amândio e eu decidimos recheá-los, de formas tão diferentes que acabámos por provar que nestas trilogias imperam a riqueza e a diversidade de ideias... (arruinando por completo a monotonia!).

Escolhi 3 tomates maduros, mas rijos, mais ou menos do mesmo tamanho.

Lavei-os, sequei-os e retirei-lhes o pé.

Finalmente cortei-lhes uma tampa e, com uma colher de chá, retirei-lhes a polpa.

Deixei-os num escorredor, virados para  baixo durante uns minutos.

Entretanto, cozi uma chávena de café de arroz em água e sal e esfiapei uma lata de atum escorrida.

Misturei o arroz cozido com o atum.

Temperei com 1 dente de alho e 1 cebolinha picados, pimenta preta, 1 colher de sopa de azeite, sal, oregãos e um pézinho de coentros cortado.

Envolvi bem.

Enchi as cavidades dos tomates com a mistura/recheio.

Em cada um dos tomates juntei 3 cubos de queijo Feta.

Salpiquei as tampas com sal fino e pimenta moída.

Levei ao forno por uns 15 minutos.

Estes ficaram tão bons que nem as caixinhas (tomates) escaparam...