sexta-feira, 20 de março de 2009

Arroz Doce

Para quem não se lembra, ou não sabe ainda, vou avisando que as minhas sobremesas são assim: bem simples e sempre fáceis...
...mas saborosas, sempre!

Levei ao lume, num tacho, meio litro de água com 1 pitada de sal, 1 casca de limão, 1 pau de canela e 125 g de margarina.

Quando a margarina derreteu, juntei 1 chávena de arroz, para arroz doce (da Saludães).

Deixei cozer até a água evaporar, mexendo de vez em quando.

Quando a água desapareceu, juntei 1 litro de leite meio gordo quente e fui mexendo até o arroz ficar completamente cozido.

Retirei a casca de limão e o pau de canela.

Juntei 9 colheres de sopa de açúcar e deixei em lume muito brando mais 5 minutos.

Separei 6 gemas das claras.

Bati as gemas e deitei-as em fio sobre o arroz, mexendo sempre, fora do lume.

Levei de novo ao lume, mexendo sempre com a colher de pau, só para engrossar um pouco.

Deitei o arroz doce num pirex e deixei arrefecer.

Decorei com canela em pó.

O melhor arroz doce do mundo era o da minha mãe!

O meu irmão e eu brigávamos para ver quem rapava o fundo do tacho...


34 comentários:

  1. ke maravilah o teu arroz doce,deliçia,jinhos anna

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  2. Querida Anna hoje já chorei agora voltei ao mesmo, hoje estou assim, o teu arroz doce está uma beleza, eu adoro arroz doce e sabes? eu digo o mesmo o arroz doce da minha mãezinha era o melhor do mundo, embora a minha filha goste muito do meu, e diz que o faço melhor do que ela,por isso me está sempre a pedir mas... a nossa mãezinha faz sempre tudo melhor do que nós...beijoquinhas queridinha.

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  3. Esqueci de te dizer, eu com o meu irmão mais novo era metade para cada um, ainda hoje gosto de rapar, mas deixo para a filha, o meu irmão mais velho ficava de fora rsrsrs....mas tb ele gostava mais de o comer mesmo.

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  4. Anna, hoje também fiz arroz doce :). A Marta hoje trouxe uma amiga para o lanche e resolvi fazer um bocadito . Achei engraçada a coincidência, mais ainda quando li que tu e o teu irmão andavam sempre a ver quem rapava o fundo ao tacho: comigo e o meu mano era igual(infelizmente ele ganhava, pois é mais alto que eu). Aqui o melhor arroz doce do mundo era o da minha avó materna que era a "encarregada" do arroz nos eventos familiares:). Depois que eu comecei a fazer ela foi delegando em mim essa missão. Morreu há 2 anos, com 94, mas ainda sinto a falta desse arroz doce.

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  5. Infelizmente, eu não gosto nada de arroz doce. Se se notarem os grãos eu já nem como!

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  6. Anna podes comer a minha massa em troca quero o teu arroz doce.Um beijinho...

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  7. Pois é Ana todas temos uma mãe ou avó que faz o melhor arroz doce do mundo.
    Esse parece-me um excelente substituto, ficou com um ar bem cremoso, mas fácil fácil é o meu heheh mete-se tudo ao mesmo tempo.
    bjinhos

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  8. já tenho saudades de um bom arroz doce :-P

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  9. eh eh eh... bela descrição; tenho uma relação algo estranha com o sweet-rice, porque sempre que provo acho que haveria algo a melhorar, mas num me abalanço depois a fazer "o" meu arroz doce. A tua preparação parece-me muito bem e gostei do toque final (quase naíf, no que toca ao pattern) da canela, sempre usada, e bem.

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  10. É das minhas sobremesas preferidas e faço quase como tu, só não uso tanta quantidade de manteiga. Comia agora uma tacinha dele...

    Beijocas***

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  11. Muito boa a sua receita!
    Obrigada pela explicação no meu blog.
    Aproveito para desejar parabéns pelo dia do blogueiro.
    Bom fim de semana
    Beijos

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  12. Meu marido ama arroz doce, mas não gosta de canela, da próxima vez vou seguir a sua dica de colocar a casca de limão!!
    Beijinhos

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  13. Nham nahm...e eu que nunca fiz arroz doce :P

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  14. Adoro arroz doce e assim cremoso ainda melhor, bom fim de semana, bjs.

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  15. eu sou louca por um arroz doce assim,m cremosinho como este ficou. eu adoro e quentinho ainda melhor. so e pena depois ficar om dor de barriga:-)
    beijinhos

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  16. O arroz doce é daquelas coisas que se gostam mesmo ou não se gosta nada...não o faço muitas vezes, é só quando o rei faz anos, lol!
    Obrigada e beijinhos para todos.

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  17. Anna o teu arroz doce ficou maravilhoso!Um bjs:))

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  18. Gosto tanto. E nunca fiz, nem sei porquê (se calhar sei... porque sempre tive quem mo fizesse!).
    Beijinhos

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  19. que bom aspecto tem o teu arroz!
    deixei desafio no meu cantinho!
    bjs bom fim semana

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  20. Muito bom.Eu também costumo comprar desse arroz :)
    Beijinho

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  21. Não conhecia este arroz especial para arroz doce... tenho de ser se encontro para experimentar.
    Também adoro arroz doce e para mim, não há melhor que o da minha avó :D

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  22. Olá!
    descobri esta receita por mero acaso, e digo desde já, que é bastante diferente, que tudo o que ja comi...
    Não sei se foi da minha mão ou mesmo da receita, mas ate fiquei a gostar bastante!
    E como ja muita gente disse antes de mim, realmente, não como o arroz da nossa mãe. e ja tenho muitas saudades da minha.
    Abraços!!!

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  23. Ana acabei de fazer agora este arroz doce divinal que tens aqui e ficou uma delicia... Obrigado pela receita :)

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  24. as tuas receitas sao deliciosas mesmo :P
    amei o teu arroz doce e a tua mousse de morango :P
    estou sempre a experimentar as tuas receitas e impossivel resistir ao aspecto :)
    tens de postar mais recitas ;)
    um beijinho*

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  25. Ana eu sou a Adelaide adorei a tua receita do arroz doce fez-me lembrar o da minha mae.

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  26. Boa Adelaide, fico contente...
    Beijinhos.

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  27. Olá Anna, boa noite!
    Sou a Carla e gostaria de saber quantas gramas de arroz equivale uma chavena.
    É que tenho chavenas de vários tamanhos e não sei qual usar.
    Obrigada!

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    1. Carla
      usei uma chávena de chá.
      Espero que o arroz te saia bem...
      Bjos.

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    2. Poder, pode...prefiro com carolino.

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  28. Ola!
    O meu marido adora arroz doce... Procurei na net uma receita e encontrei esta...
    Ja fiz dezenas de vezes e ele adora o meu arroz doce... Sigo esta receita a risca!
    E deliciosa!!
    Obrigado!!!

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  29. esta receita dá para quantas pessoas?

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  30. Esta deu para 4 tacinhas iguais às da foto...
    Ajudei?

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Obrigada pela visita e também pelo comentário.