É Sanduíche (na Tri 92)

O Luís disse que seriam sanduíches para esta tri (a 92) e claro que o Amândio e eu não deixamos de cumprir...

Comecei por fazer maionese que reservei no frigorífico.

Entretanto grelhei 1 peito de frango (temperado com sal e alho em pó) que cortei em cubinhos bem pequenos.

Numa taça, misturei os cubinhos de frango com 1 cenoura ralada, 2 dentes de alho e 1 cebolinha finamente laminados e 1 pé de coentros cortados com a tesoura.

Envolvi bem com 1 chávena de chá de maionese.

Retifiquei os temperos.

Espalhei esta pasta sobre uma fatia de pão de Mafra (o meu preferido logo a seguir ao alentejano) e cobri com outra.

Foi o meu jantar, um dia destes, com 1 prato de sopa de feijão verde e cenoura.

Bem bom...