Saladinha Fresca de Garoupa (Trilogia 95)

E o Luís disse cozinha fresca nesta ultima semana de agosto...

O Amândio e eu quase nos metíamos dentro dos respetivos frigoríficos (lol!).

Cozi uma posta grandona de garoupa, depois de a ter temperado com sal, salsa, limão e deixado descansar  por 1 hora, no frigorifico.

Lasquei a posta de garoupa.

Também cozi batatas aos cubos, cenouras às rodelas, ervilhas congeladas e 3 ovos.

Escaldei miolo de camarão (cerca de 1 dúzia).

Escorri  bem todos os ingredientes e deixei descansarem no frigorífico.

Fiz maionese.

Numa saladeira grande, fui colocando alface ripada à mão, lascas de garoupa, cubos de batatas, rodelas de cenoura, ervilhas, o miolo de camarão e rodelas de ovos cozidos.

Fui temperando com colheradas de maionese.

Levei mais 1 hora ao frigorífico.

Servi.

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Verdade que com umas azeitonas pretas ficaria uma salada mais que perfeita... assim ficou perfeita para um almoço em dia de calor de agosto.

Vamos à 96ª?