Peitos de Frango com Cheiro de Pizza (Trilogia 91)

Nada melhor que uma 4ª feira de trilogia (a 91ª) para uma boa entrada no mês de Agosto...

Disse peitos de frango ao Amândio e ao Luís e fiz uns com cheirinho de Itália.

Tirei a pele a 3 peitos de frango.

Temperei de sal, pimenta moída e alho em pó.

Numa frigideira, aqueci 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite.

Alourei os peitos de frango, uns 3 minutos de cada lado e coloquei-os num tabuleiro.

Noutra frigideira, deitei  colheres de sopa de azeite e alourei 1 cebola picada.

Juntei 1 lata de tomate em pedaços e 2 colheres de sopa de polpa de tomate, 1 colher de chá de açúcar e outra de oregãos e ainda meia chávena de caldo de galinha.

Temperei de sal e pimenta e deixei cozinhar, em lume brando, por uns 15 minutos.

Deitei este molho de tomate por cima dos peitos de frango, no tabuleiro.

Cobri o tabuleiro com papel de alumínio e levei ao forno meia hora.

Ao fim desse tempo, retirei o papel e dispus sobre cada peito de frango umas rodelas grossas de mozzarella fresco.

Levei ao forno mais uns 5 minutos, até o queijo derreter.

Acompanhei com massa, azeitonas pretas descaroçadas e uns raminhos de hortelã.

Saborosos e bem cheirosos, estes peitos de frango...

A caminho da 92ª!