Bolo de Leite Condensado e Coco

A ideia de regar este bolo com calda e juntar-lhe coco foi da Romy...

Só podia ser uma boa ideia!

Bate-se muito bem 1 lata de leite condensado e acrescentam-se 4 gemas.

Batendo sempre, juntam-se 150 g de margarina amolecida, 180 g de farinha e, por fim, as claras batidas em castelo bem firme.

Leva-se a cozer (cerca de40 minutos), numa forma de buraco, untada de margarina e polvilhada de farinha, em forno médio.

Entretanto, mistura-se meia lata de leite condensado com 1 lata de leite meio gordo (a lata de leite condensado serve de medida) e meia colher de chá de essência de baunilha.

Leva-se ao lume até levantar fervura e deita-se sobre o bolo já cozido, mas ainda dentro da forma.

Só se desenforma o bolo quando a calda tiver sido toda absorvida.

Polvilha-se abundantemente com coco ralado. (o bolo da foto não tem calda...)

Só não gosta quem não for guloso!