quarta-feira, 19 de dezembro de 2007

Arroz de Pato Escondido


Arroz de pato, escondido ou não, é sempre muito bem recebido aqui em casa...

Cozi 1 pato, limpo da maior parte de peles, em água, sal, 1 cebola e 1 cenoura aos pedaços, 4 linguiças e 4 cravinhos (eu uso a panela de pressão).


Escorri o pato cozido e deixei-o arrefecer.
Retirei parte da gordura que se formou à superfície do caldo da cozedura.
Medi o volume do arroz e tomei o dobro do seu volume de água de cozer o pato.
Juntei 1 colher de chá de açafrão em pó.
Cozi o arroz e escorri bem.

Entretanto desfiei o pato, limpando-o muito bem de ossos e restantes peles.
Untei 1 pirex com margarina e coloquei metade do arroz cozido.

Depois coloquei os bocadinhos do pato cozido e cobri com o restante arroz.
Espalhei à superfície do arroz as rodelas de linguiça e da cenoura (faltaram uns bocaditos de bacon ou presunto...).

Vai ao forno até secar e o arroz ficar com aspecto tostadinho.



(estas fotos não estão famosas: não se nota nem o tostadinho do arroz, nem o amarelinho do açafrão... snifff! - só pode ter sido do flash).

25 comentários:

  1. não chore não, pois se na foto não apareceu, aposto que na mesa ficou perfeito e o sabor, ótimo!
    Beijinhos,

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  2. hummm adoro arroz de pato........já viste onde pusseste a linguiça :o)...bjokas

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  3. Anna tenho a certeza que estava delicioso, a julgar pela receita, hummm.... só coisas boas, e eu que gosto tanto de arroz de pato.

    Beijocas

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  4. Oi Ana,
    A minha mãe coloca 1 ovo batido por cima do arroz no final e fica todo doradinho :)

    Maravilha adoro arroz de pato :)

    Bjinhus :)

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  5. Eu cá estou a salivar, pois nunca digo não a um bom arroz de pato!

    bjs

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  6. Humm eu preciso fazer um arrozinho de pato aqui também! :) Delícia!

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  7. arroz de pato é sempre muito bem vindo cá em casa, só não conhecia a modalidade do açafrão... da próxima vou experimentar.

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  8. Anna, tenho certeza que ficou perfeito! deve ter um gosto bem peculiar arroz de pato e deve ser delicioso! =)
    e me diga, vc é uma dessas que está na foto ao lado com uma àrvore de natal? e o papagaio lá embaixo, que lindo!!!
    beijo!!

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  9. anna não se importe com as fotos!!!Que o sabor deve ser delicioso...vai ser o nosso almoço de dia 24. O meu pai adora o meu arroz de pato,claro ele vem se Deus quizer e então eu faço sempre por causa dele...beijinhos doces

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  10. ta optimo anna!!!! euvi o amarelo do açafrão... de longe... atraves do meu pc vá! :D

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  11. Pois o sabor estava óptimo, mas a cor amarelinha dada pelo açafrão é muito importante para o efeito visual deste arroz. Para a próxima tiro novas fotos, ok?
    Belinha, que malandra, só agora reparei na linguiça...
    Gi, sou mesmo eu e uma colega que estamos junto da árvore que foi feita com as mãos de todos os nossos alunos. O papagaio é o meu Fred e é mesmo um querido!
    Beijos para todos.

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  12. Mesmo o pato escondido ai eu encontava-o de certez,:).Um aspecto maravilhoso linda,para a proxima faz a mais que eu apareço ai!:)
    Bom Natal,bjs.

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  13. Nunca comi assim, mas sem dúvida que é uma excelente alternativa!
    Beijinhos

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  14. Olá bom dia!
    Passei para desejar um Feliz Natal!!
    Beijinhos

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  15. Sem dúvida que estava bom és uma boa cozinheira , não temos duvidas.
    Adoro arroz de Pato
    As fotos a gente não liga é so para enganar os olhos.

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  16. AMEI OS PEIXINHOS DE COUVES(SORRISOS)ESTÃO DEMAIS...MUITO BOM GOSTO...BEIJINHOS DOCES

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  17. ola Anocas!!!
    POis o arroz de pato cá na minha casa tb é mt bem recebido, quando quiseres, já sabes!!!!lol
    Tá com aspecto, muito apetitoso!!!
    Beijokinhas

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  18. Anjo (não sei o teu nome...) foi o meu filho quem me ofereceu a surpresa do banner... também gostei muito!
    Olá Teresa, é tão bom ver-te por aqui...
    Beijos.

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  19. Anna
    Feliz Natal e um delicioso 2008.
    Bjokas
    Ana

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  20. anna chamo-me Isabel...filho querido...beijinhos doces

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  21. Olá Ana
    Adquiri um belíssimo pato caseiro. Como gosto muito de arroz de pato, vim à net procurar uma receita que me agradasse. Acho esta muito boa. Vou Experiemntar. Parabéns e Bom Natal.

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  22. Ola ANA já é a segunda vez k venho aki buscar esta receita é uma delicia obrigada bj Arsenio

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  23. Quando um dos meus filhos era pequeno, ( não gostava de arroz) certa vez em que fiz pato escondido, ele comentou: "eu nunca o ia procurar no arroz, olha onde ele se foi esconder!!!!!!!!!"
    Foi muito divertido.
    Amanhã vou fazer, já tenho o pato.
    saudaçõesw

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