terça-feira, 4 de dezembro de 2007

Risotto de Salsichas Frescas

Apeteceu-me mergulhar no mundo dos risottos...
Cá vai o relato da experiência!

Cortei 9 salsichas frescas em 3 pedaços, cada uma.

Levei-as ao lume, numa frigideira com azeite para fritarem um pouco.

Piquei 1 cebola grande e deitei-a num tacho juntamente com o azeite de fritar as salsichas e deixei alourar um pouquinho.

Juntei os pedaços de salsicha fritos e logo, de seguida, o arroz arbóreo (até agora eu usava arroz carolino, mas tenho de dizer que não é a mesma coisa).

Deixei fritar um pouco e juntei um pouco de água quente.
Esperei que a água fosse absorvida totalmente até juntar mais.
Fui sempre mexendo o arroz e juntando água quente aos pouquinhos, sempre que necessário.

Temperei com pouco sal (por causa do tempero próprio das salsichas).

Apaguei o lume e juntei 150 g de queijo (duas cores) ralado.

Misturei muito bem, tapei o tacho e deixei descansar uns minutos.

Antes de servir, polvilhei com salsa picada.

Acho que não está nada mal para uma estreia...

20 comentários:

  1. Eu acho que está muitíssimo bem. As tuas aventuras culinárias têm corrido às mil maravilhas, por isso acho que deves continuar a brindar-nos com mais receitas dessas que é a 1.º vez que experimentas. Estás aqui, estás a surpreender com uma receitinha de seitan :P

    bjs

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  2. Anninha...
    Prá começar?!..acho q já foi longe...:]...e ainda nos deu o passo a passo, hein?! Agradou sua família e suas 'cumadis'...rs...
    Bjka!

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  3. Ai que belo risottinho! O próximo é com seitan, é isso?? :P

    Bj

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  4. E mergulhas te muito bem Anna,esse risotto está k muito bom aspecto.
    bjs.

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  5. Hummm, muito bom, com linguicinhas, delícia!
    Beijinhos,

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  6. Ora sai um pratinho desse risotto aqui para a Miguitas, que tem andado desconsolada! Nada como mergulhar nessa tua 1ª experiência que me parece muito boa, para perder esse desconsolo!! Lol... Eu gosto muito dessas salsichas frescas...já não como à uns mesitos! :o) Sabes com quê que essa mistura deve ficar ainda melhor? Com uns cogumelozitos (que eu sei que gostas), não achas?

    Beijinhos

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  7. Que delicia!

    Sabes que tenho no "Tachos" a minha primeira experiencia de risotto e que tb é de salsichas frescas?!

    Ficou lindo!

    Beijocas

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  8. Cá em casa eu e filhos adoramos risotto...o da anna está lindo... tenho que experimentar...nunca fiz de salchisas mas deve ser delicioso...beijinhos doces

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  9. Gosto tanto de risoto!!! Ana manda um pratinho promeu almocinho p.f.

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  10. estás a ver? para primeira vez foi um sucesso... eu também tinha receio dos risottos mas também me saí bem...

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  11. Anna, para começar deve estar Divinal :)

    Bjo:)

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  12. Esta é muitissimo bem para uma estréia, eu com minha estréia de risotos não consegui fazer nada, rsrs
    Beijos

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  13. As minhas aventuras com o dito risoto não correram assim tão bem!!!

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  14. Já fui espreitar o risotto da Marizé, foi giro termos estreado com salsichas frescas...
    A Migas começa a conhecer-me muito bem: o P disse logo - faltam os cogumelos, mãe!
    lol

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  15. Humm, adoro risotos e posso até imaginar o cheirinho! Que gostoso! :)

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  16. acho que ta optimamente bom!!!!

    adoro risotto e essas salsichas frecas hum... na hora do lanche isso é tortura! :D

    beijinho

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  17. Não resisti e experimentei ... à risca! 5 estrelas!
    A única coisa em que tive dúvidas(e ainda tenho, até confirmar), foi na questão Arbóreo/Carolino. Mas a verdade é que eu sou um fanático do sabor do carolino ... e raramente acho qualquer arroz superior.
    parabéns

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  18. Tem um óptimo aspecto. Eu não sei porquê, nunca provei risotto...
    bj

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  19. Bem vindo, FP!
    Há-de experimentar o arroz arbóreo para o risotto, se gosta do carolino vai adorá-lo...
    Até sempre.

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