Pizza de Verão

A novidade desta pizza é que, hoje, eu deitei a mão na massa ...

... e saíu bem!

Misturei bem e amassei (com as mãos) 2 chávenas de farinha com meia chávena de leite e meia chávena de azeite, até formar uma bola.

Forrei o tabuleiro do forno com papel vegetal e estendi a massa, com a ajuda de 1 rolo da massa (quem diria - eu a usar 1 rolo da massa, emprestado pela minha mãe, pois claro...).

Espalhei sobre a massa, molho de tomate.

Toda a gente sabe fazer:

1 fio de azeite, 2 dentes de alho e 1 cebolinha picados.

Juntei 1 pacote de polpa de tomate e misturei.

Temperei com sal, pimenta preta, oregãos e 1 colher de chá de açúcar.

Por cima do molho coloquei pedacinhos de queijo, 1 lata de cogumelos fatiados, 1 lata de ananás (cortei as rodelas em pedacinhos), 1 lata de atum escorrido e esfiapado e mais pedacinhos de queijo.

Levei ao forno, já aquecido, a 200ºC, por cerca de 15 minutos.

Foi fácil e ficou bem boa; não tive reclamações...

Pudim de Papaia para a E

Hoje é a minha amiga E quem faz anos!

Para ela um grande beijinho de Parabéns e ... obrigada por fazeres parte da minha vida!

Fiz um pudim de papaia porque sei que é um fruto que ela gosta muito (eu, nem por isso... mas também não interessa nada!!!).

Com a batedeira, bati 6 ovos inteiros com 1 lata de leite condensado.

Num tachinho, misturei 2 medidas (a medida é a lata de leite condensado) de leite meio gordo com 2 colheres de sopa de farinha Maizena e levei ao lume, mexendo sempre até ferver e engrossar.

Juntei este creme quente, à mistura dos ovos com o leite condensado, sem parar de mexer.

Entretanto, descasquei uma papaia e cortei-a em cubinhos bem pequenos que envolvi no creme.

Untei uma forma com caramelo e deitei-lhe o preparado.

Levei ao forno, a 200ºC, durante cerca de 40 minutos.

Verifiquei a cozedura com um palito.

Desenformei, depois de frio, e levei ao frigorifico.

Espero que o ano que hoje começa, para ti, seja tão doce e leve quanto este pudim...

Parabéns!

Linguados no Forno

Estes linguados eram uns grandões...

decidi assá-los no forno, para não serem fritos como de costume!

Depois de arranjados, dei-lhes uns golpes de forma a não separar as 3 postas.

Num pirex, untado com azeite, coloquei rodelas de cebola roxa, alternadas com rodelas de beringela lavada, com a casca.

Por cima, coloquei os linguados, temperados com sal e pimenta, alhos picadinhos, sumo de 1 limão e polvilhados com um pouco de pão ralado.

Reguei com um fio de azeite e borrifei com um pouco de vinho branco.

Levei ao forno, só uns 20 minutos, para não ficarem secos.

Claro que no prato do P tiveram de aparecer umas batatinhas fritas...

... já sabem porquê, lol!

Para além de grandões, traziam uma boa surpresa: ovas!

Lombinhos com Camarão

Finalmente, um dia só para mim...

Até deu para fazer um jantar à velha maneira da Ana: camarões e cogumelos!

Temperei dois lombinhos de porco (800 g) com sal, pimenta e dentes de alho picados,

Deixei descansar no frigirifico durante 2 horas.

Deitei um fio de azeite no tacho de barro, juntei alhos esborrachados e uma folha de louro.

Quando o azeite ficou quente, juntei os lombinhos, cortados às rodelas e deixei-os tomar cor.

Juntei ainda 4 cebolinhas novas descascadas.

Tapei o tacho por 15 minutos.

Juntei 250 g de camarão descascado e meia dúzia de cogumelos frescos cortados em fatias grossas.

Deixei apurar mais 10 minutos (e que os camarões e cogumelos ficassem cozinhados).

Entretanto, fritei batatas e coloquei-as num prato de serviço.

Finalmente deitei a carne e o respectivo molho sobre as batatas e servi.

Uma velha delícia, para um dia renovado!!!

Polvo com Grão de Bico

O tempo anda muito curtinho... não faço ideia de quem inventou a lenda de que os professores têm montes de férias!

Agora que eu descobri o segredo do polvo tenrinho, nada me impede de o ir experimentando de várias formas e feitios!

Cozi um polvo congelado, na panela de pressão, durante 25 minutos.

Deixei sair a pressão, abri a panela, retirei e escorri o polvo.

Cortei-o em pedacinhos e coloquei-o numa tacinha.

Temperei-o com azeite, vinagre valsâmico, 1 dente de alho picadinho, uma pitada de sal, pimenta rosa moída na altura e 1 ramo de salsa picadinho.

Acompanhei com grão de bico cozido e uma batata, também cozida.

Já sabem que, por aqui, só eu gosto de polvo...

Quem me acompanha nestes petiscos deliciosos é a minha amiga Elsa...

Beijinho para ela!

Creme Custard com Morangos

Hoje é um dia de festa duplo!

O meu blog e a minha querida amiga Alex fazem anos (aquela que fala sempre mal dos meus pratos com peixes azuis)...

Eu sei, muito bem, que bastava colocar aqui uma foto de uma maçã assada, para contentar a minha amiga (é a sua sobremesa preferida), mas ainda assim preparei uma sobremesa bem deliciosa (arriscando-me a levar com um comentário do tipo »achas????»).

Num tacho, dissolvi 5 colheres de sopa de farinha Custard com um pouco de leite que retirei de um pacote de 1 litro.

Mexi bem.

Juntei o restante leite, 6 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga e 2 paus de canela.

Leve a lume brando, até engrossar, mexendo sempre com uma colher de pau.

Coloquei metade do creme numa taça e cobri com uma camada de rodelinhas de morangos.

Deitei o restante creme por cima e decorei com mais rodelinhas de morangos.

Depois é só levar ao frigorifico até ficar bem fresquinho.

Este creme bem docinho é para ti, Alex!

Que a tua vida seja assim, sempre docinha e "cremosa", pois tu mereces... debaixo da capa irreverente há muito «mel» para distribuir por quem tem a sorte de ser teu amigo... como eu!!!