Arroz de Pato

Tão simples como bom!!!!!

1 - Cozi meio pato em água, sal, una grãos de pimenta e 2 cabeças de cravinho.

 Juntei 1 cebola, 2 linguiças picantes e 1 pedaço de bacon.

2 - Escorri o pato e os acompanhantes e, no caldo que ficou, cozi 5 chávenas de arroz agulha.

3 - Entretanto limpei o pato de peles e ossos.

4 - Num tabuleiro, deitei cerca de metade do arroz, os pedaços do pato cozido e cobri com o restante arroz.

5 - Por cima do arroz dispus rodelinhas das linguiças e fatias do bacon cozidos.

6 - Levei ao forno cerca de 30 minutos.

Acompanhei com salada de alface.

Feijoada de Choco

Não é novidade... mas sabe sempre bem!!!

Arranjei 1 choco com cerca de 1,200 Kg e cortei-o em pedaços.

Cozi 500 g de feijão branco demolhado.

Cobri o fundo de um tacho com azeite e juntei-lhe 3 dentes de alho esmagados, 1 malagueta, 2 linguiças picantes em rodelas, 1 cebola grande cortada em meias luas, 2 cenouras em rodelas e meio pimento vermelho às tirinhas.

Juntei, passado um tempo, os pedaços de choco.

Reguei com meio copo de vinho branco e deixei estufar por meia hora.

Finalmente juntei o feijão cozido, deixei que os sabores se misturassem e polvilhei com coentros cortados.

Servi bem quente (o tacho de barro ajudou!).

Portobellos com Farinheira

Já tinha recheado com alheira... desta vez usei farinheira!

Muito bom!!!

Descasquei uma farinheira e esmaguei a massa com um garfo.

Misturei-lhe uma rodela de ananás cortada em pedacinhos, os pés retirados dos cogumelos e 2 pés de salsa cortados.

Envolvi com uma colher de pau.

Limpei os cogumelos e coloquei-os num pirex untado com azeite.

Enchi as cavidades com a mistura de farinheira.

Cobri os cogumelos com queijo mozzarella ralado e levei ao forno por uns 20 minutos.

Finalmente ficaram prontos!!!!

Acompanhei-os com uma salada de alface...