Bolo de Nozes com Vinho do Porto (Trilogia 131)

Quem diria que já chegámos à 131, comigo a ditar as nozes como tema ao Amândio e ao Luís... 

Fiz um bolo, bem simples, nada bonito, mas todo ele uma explosão de sabor.

Comecei por misturar 100 g de nozes, grosseiramente partidas, com 150 g de açúcar.

Bati esta mistura com 150 g de manteiga amolecida e 5 ovos até obter uma massa esponjosa.

Juntei 150 de farinha (misturada com 2 colheres de chá de fermento) e 2 dl de vinho do Porto.

Levei a cozer em forno médio, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, cerca de 40 minutos.

Desenformei morno e deixei-o arrefecer completamente.

Provei o que todos sabemos: as aparências iludem...

Tapas de Queijo e Nozes

A marca Gran Capitán lançou um queijo para tapas, curado e cortado em fatias, com sabor, aroma e textura especialmente agradáveis.

Recebi, há poucos dias, uma simpática amostra deste queijo e resolvi usá-lo numa espécie de tapa que resultou numa deliciosa entrada quente, própria para gulosos.

Cá está ele, o senhor queijo...

Torrei, no grelhador, fatias de pão de Mafra, só de um lado e deixei que arrefecessem.

Cortei 100 g de queijo Gran Capitán em lasquinhas.

Derreti uma colher de sopa de manteiga, retirei do lume e juntei as lascas de queijo.

Mexi com a colher de pau até obter uma pasta cremosa que temperei com pimenta rosa e verde moídas.

Barrei o lado não torrado das fatias de pão com esta pasta de queijo.

Salpiquei com nozes picadas.

A embalagem de queijo tinha 230 g...

Alguém adivinha o que aconteceu às outras 130???

lolololol

Uns Formigos (Trilogia 57)

Foi do Norte, pelo Amândio, que vieram as palavras de ordem para mim e para o Luís, nesta 57ª semana...

E foi nas receitas tradicionais do Norte que encontrei inspiração para esta deliciosa maravilha que faz lembrar o Natal

Afinal esta é a primeira trilogia do mês de dezembro.! 

Levei ao lume um tacho com 3 dl de leite meio gordo, 2,5 dl de água, 250 g de açúcar, uma casquinha de limão e 1 pau de canela.

Mexi para dissolver o açúcar.

Deixei ferver durante 3 minutos e depois retirei a casca de limão e o pau de canela.

Juntei 5 fatias de pão da véspera cortado em pedacinhos, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 cálice de vinho do Porto e levei de novo ao lume mexendo sempre, até começar a ganhar uma cor dourada.

Retirei do lume e misturei 4 ovos inteiros batidos com 2 gemas de ovos.

Envolvi bem e juntei 1 colher de sopa bem cheia de sultanas, 100 g de pinhões e 50 g de nozes partidas em pedacinhos.

Levei de novo ao lume, mexendo até engrossar um pouco (sem deixar secar).

Coloquei o doce numa travessa e polvilhei com canela em pó.

Deixei arrefecer antes de servir.

Não durou muito tempo a desaparecer, este doce...

Foi atacado por humanos (nada de hipóteses às formigas!) gulosos e comilões...