Wok de Peru, Camarão e Manga

O meu wok tem andado muito sossegadinho... é como a dona!!! lol

Aqueci o wok com 1 fio de azeite.

Quando ficou quente, juntei 500 de peito de peru cortado aos cubinhos e deixei fritar.

Temperei com pouco sal e pimenta.

Juntei uma mão cheia de camarões crus, descascados, e juntei 2 colheres de sopa de molho de soja, envolvendo bem.

Deixei cozinhar até a carne ficar tenra e os camarões com uma bela cor laranja.

Finalmente, envolvi uma manga grande e madura, cortada aos palitos, e deixei sobre o lume mais uns 2 minutos.

A companhia foram batatas fritas e este senhor aqui:

Deu para matar as saudadinhas quase todas... não o posso guardar tanto tempo sem lhe dar uso!!!

Wok de Carnaval

Ainda faltam uns dias para o Carnaval, mas estes ingrediente já saltaram e sambaram dentro do meu wok... nem queiram imaginar!

Aqueci bem o wok com um fiozinho de azeite, 1 dente de alho grande e 1 cebola picados.

Cortei em tirinhas 3 bifes de peito de peru e temperei-as com sal, pimenta e uma borrifadelas de molho de soja.

Quando o wok estava bem quente, deitei a carne e deixei tomar cor.

Salpiquei ainda com um pouco de paprika.

Juntei uns raminhos de brócolos e misturei, deixando cozinhar um pouco.

Juntei também uma mão cheia de nozes partidas grosseiramente com as mãos, uma manga cortada aos palitos com o respectivo sumo e envolvi.
Deixei sobre o lume só mais 1 ou 2 minutos. Finalmente misturei esparguete cozido em água e sal e escorrido.Não sou fã do Carnaval, mas sou do meu wok e das grandes mixórdias que dele saem...

Wok 3 Cores

Está o mês de Janeiro a terminar e o meu amigo nº2 (a nº1 é a PP) fechadinho no armário...

Toca de lhe dar umas horitas de liberdade!...

No wok, coloquei 1 fio de azeite, 1 colher de sopa de banha e 2 dentes de alho picados.

Quando o azeite ficou quente e o alho um pouquinho frito, juntei-lhe umas tirinhas de lombo de vaca e deixei-as fritar.

Salpiquei-ae com molho de soja e pimenta moída.

Depois juntei-lhes uma mão cheia de cogumelos frescos inteiros.

Juntei ainda umas ervilhas tortas arranjadas (sem fio) e cortadas à mão, em pedaços grandes.

Misturei tudo e deixei cozinhar um pouco.

Por fim, juntei uns cubos de ananás fresco, salpiquei com mais 1 pouco de molho de soja e deixei sobre o lume uns 2 ou 3 minutos.

Ficámos todos felizes: o senhor wok e nós...

Wok de Salmão com Amêndoas e Salsichas

Consegui 1 wok bem agradável e sem usar camarões, cogumelos, ananás nem queijo... e esta?

No wok, deitar 1 fio de azeite e 2 dentes de alho às rodelinhas.

Juntar 1 lombo de salmão, cortado aos cubos, temperado de sal e sumo de 1 limão.

Juntar 2 salsichas (tipo hot-dog) cortadas às rodelas e envolver com o salmão.

Juntar 150 g de amêndoas peladas e deixar tomar cor.

Juntar espirais de três cores, cozidas à parte, em água e sal e envolver bem.

Na verdade, um pouquinho de queijo ralado não teria ficado nada mal, mas o frigorífico está num estado um bocadito desfalcado, depois do Natal!!!

Wok Outono

O Outono instalou-se de vez com frio e chuvinhas, como manda a lei...
O wok alinha com todas as estações do ano, sempre pronto a oferecer uma refeição diferente e simpática!

Cortei um pedaço de lombo de vaca em cubinhos e temperei-os com sal, pimenta e 1 colher de chá cheia de caril em pó.
Deitei 1 fio de azeite no wok e fritei os cubinhos de vaca.

Juntei cogumelos frescos fatiados e 2 maçãs de casca vermelha, lavadas e cortadas em cubos, com a casca.

Envolvi bem e deixei cozinhar, em lume brando, por 10 minutos, tendo o cuidado de não deixar as maçãs desfazerem-se.

Acompanhei com arroz branco, que se recusou a ficar na foto (vá-se lá saber porquê!!!!) e com o «Terras do Pó», que se revelou ser muito melhor do que o nome prometia...

Wok de Frango, Camarão e Ananás

Para o caso de ainda não terem reparado, aproveito o meu wok para fazer grandes e deliciosas «mixórdias»...

Ontem era preciso fazer crescer a paparoca (tinhamos mais 2 amigos, a E e o R para o jantar) e olhem o que saíu...

No wok, deitei um fio de azeite e 3 dentes de alho picados.

Deixei aquecer o azeite e juntei 4 peitos de frango cortados aos cubinhos e meio pimento verde e meio vermelho.

Quando o frango ficou loirinho juntei uma mão cheia de camarões descascados e deixei fritar.

Borrifei com molho de soja.

Quando os camarões ficaram cor de laranja, juntei 10 rodelas de ananás cortadas aos pedacinhos.

Juntei meia dúzia de cogumelos frescos às fatias e dei mais uma mexidela.

À parte, cozi uma placa de noodles durante 3 minutos em água e sal.

Escorri-os e misturei no wok.

No fim, já fora do lume, juntei cubinhos de queijo e envolvi para derreterem com o calor.

Ninguém protestou e o wok não tardou a ficar vazio...

Wok de Camarão e Maçã Vermelha

Já tinha saudades do meu wok...

e de uma boa misturadela!

No wok deitei 1 fio de azeite, 1 mão cheia de cogumelos frescos, cortados às fatias, e 500 g de camarões crus descascados.

Deixei fritar, temperando com um pouco de pimenta rosa moída na altura e 2 colheres de sopa de molho de soja.

Juntei 2 maçãs de casca vermelha, bem lavadas e cortados em cubinhos.

Misturei bem e mantive sobre lume forte.

Juntei massinhas cozidas e misturei, deixando fritar.

Salpiquei com 2 ovos cozidos e cortados aos bocadinhos.

Wok tem o dom de me lembrar férias ou fins de semana agradáveis...

Wok de Salmão com Ananás

Com este calor todo, apetece-me cozinhar no wok...

Cortei um lombo de salmão aos cubos, temperei-o com sal, pimenta e umas gotinhas de sumo de limão.

No wok deitei 1 fio de azeite e 3 dentes de alho descascados e picados.

Juntei os cubos de salmão, salpiquei com 1 colher de sopa de molho de soja e deixei tomar cor.

Cozi esparguete al dente em água e sal.

Escorri-o bem e juntei ao salmão.

Juntei também cubinhos de ananás fresco, salsa picada e polvilhei com muito queijo ralado.

Servi quente.

Parece-vos bem?

Nós gostámos...

Wok de Peru com Frutos

O meu wok andava com uma crise de falta de atenção... lol!

Foi só um pretexto para o tirar do armário...

No wok, deitei 1 fio de azeite e 2 dentes de alho às rodelas.

Deixei aquecer, juntei uns cubinhos de peito de peru e 2 linguiças às rodelas e deixei fritar um pouco.

Temperei com um pouco de sal, pimenta preta e 2 colheres de sopa de molho de soja.

Juntei uma mão cheia de uvas e outra de cubos de ananás.

Misturei bem e deixei ficar sobre lume forte uns 3 minutos.

Servi quente, no próprio wok, acompanhando com batatas fritas.

E já está!

Simples, rápido, diferente... e saboroso!

Wok de Mistura Chinesa

Agora, quando estou com a «preguiça», sai um wok...

No wok deitei 1 fio de azeite, 1 mão cheia de pinhões, 6 salsichas grandes (para cachorro) às rodelas e 250 g de camarões descascados.

Deixei fritar, temperando com um pouco de sal e 2 colheres de sopa de molho de soja.

Juntei 1 pacote de Mistura Chinesa congelada.

Misturei bem e mantive sobre lume forte.

Juntei meio pacote de noodles e misturei, deixando fritar.

Servi quente, no próprio wok.

Ainda não houve reclamações... lol!