Sangria de Espumante com Pêssegos e Uvas

A Sangria de Morangos continua a ser a preferida cá de casa...

... mas garanto que esta é também fresca e bem deliciosa!

Cortei 1 pêssego grande e maduro em quartos e depois em fatias, para dentro de um jarro.

Cortei também 1 duzia de uvas ao meio, retirei-lhes as grainhas e juntei-as ao pêssego.

Juntei 3 colheres de sopa de açúcar amarelo, 1 pau de canela e umas folhinhas de hortelã.

Agitei o jarro e juntei 1 copo cheio de Seven-Up e levei ao frigorifico.

Na altura de servir, juntei 1 garrafa de espumante rosé (usar rosé foi uma sugestão dada pela Miss Slim), umas pedrinhas de gelo e mexi com uma colher comprida.

Alguém quer 1 copo desta frescura???

Wok de Peru com Frutos

O meu wok andava com uma crise de falta de atenção... lol!

Foi só um pretexto para o tirar do armário...

No wok, deitei 1 fio de azeite e 2 dentes de alho às rodelas.

Deixei aquecer, juntei uns cubinhos de peito de peru e 2 linguiças às rodelas e deixei fritar um pouco.

Temperei com um pouco de sal, pimenta preta e 2 colheres de sopa de molho de soja.

Juntei uma mão cheia de uvas e outra de cubos de ananás.

Misturei bem e deixei ficar sobre lume forte uns 3 minutos.

Servi quente, no próprio wok, acompanhando com batatas fritas.

E já está!

Simples, rápido, diferente... e saboroso!

Saladinha 3 Frutos

Esta saladinha é do mais simples que pode haver...

... mas não deixa de ser bem refrescante e deliciosa!

Numa taça, colocar cubos de ananás fresco, rodelas de morangos e uvas.

Regar com sumo de meio limão e povilhar com açúcar mascavado.

Levar ao frigorifico até servir.

Gostámos do contraste de sabores ácido-doce dos 3 frutos!

Lombo Recheado com Ananás e Passas

Era uma vez um lombo de porco...

... e umas passas tristes e solitárias!

Deixei uma mão cheia de passas, numa tacinha, cobertas com brandy toda a noite.

Peguei num pedaço de lombo de porco e dei-lhe 1 golpe a todo o comprimento, até chegar mais ou menos ao meio, sem separar.

Polvillhei o interior com pimenta e sal.

Forrei a parte interior do lombo com rodelas de ananás de lata, cobri os espaços com as passas bem escorridas e depois farripas de queijo mozzarella.

Fechei o lombo com palitos, bem apertadinho.

Temperei-o com sal, pimenta, alhos picados, massa de pimentão e reguei-o com o brandy onde estiveram as passas e igual quantidade do sumo da lata de ananás.

Acrescentei ainda um fio de azeite e umas nozinhas de banha.

Coloquei batatas doces aos pedaços e castanhas em volta e levei ao forno durante 1 hora.

Eu até nem gosto muito de passas, mas assim no meio da carne e todas coladinhas com o queijo derretido, nem sei que lhes diga..

Além disso, o São Martinho está aí a chegar, vivam as castanhas!!!