Camarões com Alho, Lima e Moscatel

Os camarões começaram como de costume, mas terminaram de forma bem diferente... 

Depois de descongelar os camarões, descasquei-os (deixando as cabeças e os rabinhos).

Aqueci azeite com 5 dentes de alho laminados e 1 malagueta seca.

Deixei  que os camarões tomassem cor no azeite quente, reguei-os com o sumo de 1 lima e polvilhei-os com a raspa da mesma e um pouco da sal..

Juntei também meio copo de moscatel, salpiquei com coentros, deixei levantar fervura e servi.

O molho ficou bom demais para lhe conseguir resistir...

Bifes de Atum em Moscatel (Trilogia 155)

É moscatel o tema  trilógico desta semana com o Amândio e o Luís...

Eu usei o de Setúbal.

Um tempo antes de cozinhar, temperei 3 bifes grossos de atum com sal, pimenta preta, alho em pó e sumo de limão.

Levei ao lume uma frigideira com um fio de azeite.

Deitei-lhe 4 dentes de alho esmagados com a pele e deixei-os estalar durante cerca de 1 minuto.

Coloquei  então os bifes de atum, deixando-os ganhar cor dos 2 lados.

Reguei com 1 cálice de moscatel e deixei ferver um pouco para evaporar o álcool.

Acompanhei com batatas cozidas e o molho apurado.

E o aspeto não engana: saborosos e suculentos...