Este não é o 1º arroz de pato, mas ficam sempre tão... que merecem
aparecer por aqui!
Cozi um pato, na panela de pressão, com meio chouriço e um pedaço grande de bacon.
Escorri-os, arrefeci-os, desfiei o pato e cortei o chouriço em rodelas e o bacon em fatias.
Cozi arroz no caldo de cozedura.
Num fundo de azeite, alourei 3 dentes de alho esmagados e 1 cebola em meias luas.
Rebolei com eles os pedaços de pato e, por fim, salpiquei com pimenta, sal e salsa picada.
Numa assadeira coloquei cerca de 3/4 do arroz cozido, o pato e, por fim, o restante arroz.
Coloquei sobre o arroz as rodelas de chouriço e as fatias de bacon que reservara.
Levei ao forno até dourar e secar um pouco.
Comemos com salada de alface...