Bavaroise de Morangos

Esta é daquelas receitas que se trocam entre risotas e conversas numa hora de almoço...

Obrigada Cris!

Arranjei 300 g de morangos, cortei-os em pedacinhos e levei-os ao lume com 200 g de açúcar.

Devia ser até fazer ponto de fio (Foi o que a minha colega disse...), mas eu deixei no lume brando até conseguir uma calda espessa.

Juntei ainda 4 folhas de gelatina, demolhadas em água fria, e mexi, para se dissolverem na calda.

Deixei arrefecer.

Entretanto, bati 2 pacotes de natas (de 200 g) em chantilly.

Juntei 2 iogurtes naturais e bati mais um pouco.

Misturei a calda dos morangos, já fria, e envolvi bem com uma colher de pau.

Coloquei numa forma passada por água fria e levei ao frigorífico, de um dia para o outro.

Desenformei.

Desta vez, fiz só metade da receita para experimentar...

... e usei morangos em vez de framboesas.

Mas que batoteira saí!

Bavaroise de Café

Num Domingo quente como este, sai uma sobremesa bem fresquinha!!!

Num tacho misturei 5 colheres de sopa de açúcar, 1 pacote de gelatina de chocolate em pó (pode usar gelatina de outros sabores - laranja e morango também combinam bem), 5 gemas de ovos e 1 colher de sopa de café solúvel.
Misturei muito bem até obter um creme homogéneo.
Juntei, em fio, e mexendo bem, meio litro de leite.
Levei o tacho ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura.
Deixei arrefecer e juntei as 5 claras batidas em castelo, envolvendo com cuidado. Deitei numa forma de bolo previamente passada por água fria e levei ao frigorifico, pelo menos 3 horas.

Desenformei com cuidado, passando o fundo da forma por água morna.

Que tal, não apetece uma tacinha?