Às vezes, a Maria faz-me surpresas... desta vez era uma xaputa à minha espera.
Ela sabe que, cá em casa, é o peixe que não levanta quaisquer reclamações...
Temperei o peixe com sal, enquanto o óleo aquecia.
Passei por farinha de milho branca e fritei no óleo bem quente.
Escorri sobre papel absorvente.
Entretanto, coloquei azeite, alhos picados e umas rodelas fininhas de chouriço num tacho de barro e levei ao lume.
Deixei aquecer bem e o chouriço fritar um pouco.
Juntei, então, 1 tomate maduro em pedacinhos e meio pimento verde e outro meio amarelo em quadrados.
Deitei 1 chávena de chá de arroz, deixei-o absorver o liquido que entretanto se formou e fui juntando água quente aos poucos.
Deixei-o cozer, com o tacho destapado, sem nunca deixar secar completamente.
O prato, lá em cima, não tem pimento verde, porque era o do P e ele, simplesmente, pesca-o todo...
Passei o peixe por farinha de milho e sacudi o excesso.
Depois de loirinhas, escorri-as sobre papel absorvente. 
Entretanto, fiz um arroz de tomate menos malandrinho do que o do costume.