(Eu a pensar que não me aconteciam coisas destas, como desaparecerem posts… era imune, eu, lol!
Este é o da passada quarta-feira, dia de Trilogia, 11 de Maio).
Desta vez e, ao contrário do que costumo fazer, fui espreitar o Garficopo e o Outras Comidas, antes de colocar a minha... Constatei que fizemos uma trilogia em pleno nesta 27ª (o 3 ao cubo, como diz o Amândio).
Usámos e abusámos do elemento 3:
- o Luís, 3 ingredientes; - o Amândio, 3 propostas de entradas numa só: - eu, 3 cores.
Brincadeira não planeada ao número 3!
E que bem resultou (acho eu!)…
Comecei por cozer meio frango, que depois de frio, limpei de ossos e peles e piquei na picadora. Cozi também 6 cenouras que esmaguei com um garfo para obter um puré.
Ainda noutro tachinho escaldei por alguns segundos meio molho de espinafres que, depois de escorridos, piquei com a faca.
Entretanto fui fazendo cerca de 1 litro e meio de molho Béchamel com 100 g de manteiga, 5 colheres de farinha e 1,3 l de leite. No final juntei ao molho 3 saquetas de gelatina neutra (dissolvida nnm pouco de água quente) e mexi rapidamente.
Dividi o molho Béchamel em 3 partes mais ou menos iguais.
Na 1ª juntei o frango picado, na 2^o puré de cenouras e na 3ª os espinafres picados.
Passei uma forma de bolo (com chaminé) por água fria e coloquei-lhe o Béchamel de frango (cor branca).
Levei ao frigorífico por uns 20 minutos, para prender um pouco.
Sobre este coloquei o Béchamel de cenoura (laranja) e a forma voltou ao frigorífico por mais 20 minutos.
Depois foi a vez do de espinafres.
Deixei uma noite no frigorífico.
Para desenformar, mergulhei a forma em água quente e virei sobre um prato.
Enchi o buraco com cubinhos de ananás fresco.
Enfeitei com uma haste de hortelã.
Servi ainda com um molho de tomate feito com azeite, alho e cebola picados, lasquinhas de pimento verde e polpa de tomate.
Temperei com sal, pimenta e manjericão.
Saiu assim a minha entrada para concluir a 27ª, a que vem mesmo antes da 28ª, que me cabe a mim dizer.
