Mousse de Chocolate com Natas (Trilogia 145)

Foi o Amândio quem nos disse, ao Luís e a mim, Comida de Festas, nesta 145ª semana trilógica...

Depois dos maravilhosos bacalhaus, haverá uma tacinha de mousse de chocolate bem fresquinha e feita com a alegria  que as festas pedem.

Derreti 200 g de chocolate preto, em barra, com 2 colheres de sopa de manteiga.

Misturei-os bem, com uma colher, para obter uma mistura homogénea.

Bati 7 gemas de ovos com 6  colheres de sopa de açúcar.

Juntei-lhes a mistura de chocolate derretido com a  manteiga, mexendo  bem.

Bati 1 pacote de 200 g de natas e misturei-o na mistura anterior.

Finalmente, envolvi as 7 claras batidas em castelo firme, deitei a mistura  numa taça grande e levei-a ao frigorífico de um dia para o  outro.

Juntar as natas tornou o sabor do chocolate bem mais suave e aumentou a quantidade na taça (o que combina com a palavra festa)...

Mousse de Chocolate

Esta mousse ia sendo a trilógica da última 4ª feira, não fossem aparecer os Beijinhos.

É simples e rápida, mas deliciosa de sabor e textura…

Derreti 200 g de chocolate preto com 1 colher de sopa de manteiga.

Entretanto bati, até obter um creme fofo e esbranquiçado, 6 gemas de ovos com 6 colheres de sopa de açúcar.

Juntei-lhe o chocolate derretido com a manteiga (transformei-os num creme homogéneo com a colher de pau) e misturei bem.

Por fim, envolvi as 6 claras batidas em castelo firme.

Deitei a mousse numa taça que levei ao frigorífico umas horas antes de servir.

Se contar o tempo de frigorífico não lhe poderei chamar de rápida... pois não!

Mousse de Laranja (Trilogia 128)

Hoje é a laranja quem comanda esta trilogia com o Amândio e o Luís, como sempre, há 128 semanas de trilogias consecutivas...

Bati 3 gemas de ovos com 6 colheres de sopa de açúcar, até obter um creme espesso.

Juntei-lhe o sumo de 4 laranjas, mexendo para dissolver bem.

Deitei esta mistura num tacho e levei ao lume. em banho-maria, mexendo sempre com uma vara de arames (tendo o cuidado de não deixar o banho-maria ferver), até o creme engrossar.

Retirei do banho-maria e deixei arrefecer.

Finalmente, envolvi as 3 claras batidas em castelo.

Levei umas horas ao frigorífico para ficar bem gelada.

Difícil mesmo foi ser paciente e saber esperar que o creme engrossasse...

Mousse de Ananás Trilogia 40)

Em dia de 40ª propus ao Cupido e ao Luís o tema sobremesa...

Todos os motivos são bons para adoçar a boca com esta mousse doce e fresquinha!

Abri uma lata de ananás e escorri o liquido.

Medi-o e completei com água para obter meio litro.

Levei ao lume num tacho com o conteúdo de uma saqueta de gelatina de ananás, mexendo bem para dissolver o pó mas sem deixar ferver.

Retirei do lume e juntei uma lata de leite condensado misturada com 5 gemas.

Cortei em pedacinhos as rodelas de ananás (menos 3 que reservei)  e misturei-as também no creme.

Por fim incorporei as 5 claras batidas em castelo, envolvendo bem.

Deitei a mousse num tabuleiro e levei ao frigorífico de um dia para o outro.

Antes de servir, decorei com as rodelas de ananás que tinha reservado.

Deixei esta tacinha para quem quiser provar...

E agora? Mergulhamos na 41ª!!!

Mousse de Manga

Não sou muito de fazer doces...

mas esta mousse é tão simples e tão fresquinha que acabou por me tentar!

Deitei 4 iogurtes naturais numa taça e misturei-os com a colher de pau, para os ligar.

Misturei, mexendo bem, 1 lata de leite condensado.

Por fim, envolvi 1 lata de polpa de manga.

Misturei ainda, mexendo rapidamente, 1 saqueta de gelatina neutra em pó, dissolvida em 2 colheres de sopa de água quente.

Levei ao frigorífico,pelo menos, 4 horas.

Com umas folhinhas de hortelã, ficou perfeita!!!...

Mousse de Morangos

Vi esta receita no Cantinho da Nanda e fiquei logo conquistada, porque adoro sobremesas com morangos a «sério»...

A Nanda tem um blog 5 estrelas, super-tranquilo e fantástico, onde tudo parece fácil e bonito - até a Vida!

Esta mousse fantástica é da Colher-de-Pau, autora de um blog incrível, que nos dá ideias inovadoras, sempre acompanhadas de fotos maravilhosas que nos fazem sonhar com cheiros e sabores...

Lavei 500 g de morangos e depois retirei-lhes os pézinhos.

Triturei os morangos, com a varinha mágica, juntamente com 150 g de açúcar, o sumo de 1 laranja e umas gotas de sumo de limão.

Bati 1 pacote de natas e 2 claras em castelo.

Envolvi cuidadosamente as natas com as claras e, depois, com o puré de morangos.

Demolhei 4 folhas de gelatina e derreti-as, com 2 colheres de sopa de água, no micro ondas.

Juntei-as ao preparado anterior, envolvendo bem.

Coloquei em tacinhas (tive de usar duas) e levei ao frigorífico, até ao momento de servir (pelo menos 2 horas).

Podia e devia ter decorado com chantilly e morangos frescos às fatias.

Só me vêm à cabeça adjectivos: deliciosa, fresca, leve, bonita, agradável...

...vou ficar por aqui!

Mousse de Castanhas

A minha colega M.ª João fez esta mousse com a ajuda do seu filhote de 5 anos que é o João, um espectáculo de miúdo.

Foram tão queridos que nem se esqueceram da foto para o meu blog!

Obrigada! Beijokas doces para os dois.

Cozeram 400 g de castanhas em água e pouco sal (usaram castanhas congeladas que as outras dão uma trabalheira a descascar).

Escorreram as castanhas e fizeram puré com a varinha mágica (a Maria João diz que é bom deixar um pouquinho de água de cozer as castanhas, para o puré não ficar muito espesso).

Juntaram 150 g de açúcar e 4 gemas e levaram o puré ao lume, mexendo sempre, até as gemas cozerem.

Retiraram do lume e deixaram arrefecer.

Por fim, envolveram 4 claras batidas em castelo.

Garanto que fica deliciosa!

Há quem ache que umas amêndoas laminadas ou avelãs picadas grosseiramente também ficariam muito bem.

É só experimentar!!!

Afinal, é dia de São Martinho...

Baba de Camelo

Toda a gente sabe fazer...

...despistada como eu sou, só agora descobri o leite condensado cozido...

Sai uma baba de camelo em 10 minutos!

A receita é super-simples:

- separam-se as claras das gemas de 6 ovos;

- batem-se as gemas;

- junta-se o conteúdo de uma lata de leite condensado já cozido e mistura-se, batendo muito bem;

- batem-se as claras em castelo;

- envolvem-se as claras na mistura anterior;

- leva-se ao frigorifico, pelo menos, 2 horas.

Alguém quer uma tacinha?

Há mais 7 no meu frigorífico...