Gosto de pizzas!
Foi por isso que as propus ao Amândio e ao Luís, para tornarmos esta 4ª feira de 10ª trilogia mais levezinha...
Comecei pela massa, que é sempre a mesma, em casa e na escola (também faço pizza com os miúdos) .
Misturei 2 chávenas de farinha com meia chávena de azeite e meia chávena de leite.
Amassei, com as mãos, até formar uma bola que não colava às mãos.
Deixei-a descansar durante 10 minutos.
Estiquei-a, com o rolo, sobre o tabuleiro, forrado de papel vegetal.
Depois, levei-a ao forno durante 5 minutos, a pré cozer.
Entretanto fiz molho de tomate com azeite, alho picado, cebola picada a alourar em lume brando.
Juntei 1 lata de tomate em pedaços com mangericão e oregãos.
Deixei-o apurar um pouco e espalhei-o sobre a massa pré cozida.
Escaldei e descasquei camarões.
Escaldei e tirei as conchas a uns mexilhões.
Arranjei cogumelos que cortei em fatias.
Cortei pimento verde, vermelho e amarelo em tiras.
Cortei-os todos, menos os mexilhões e o as fatias de cogumelos, em pedaços pequenos.
Espalhei-os sobre o molho de tomate.
Acrescentei ainda rodelas de linguiça de porco preto e umas azeitonas, cortadas ao meio e descaroçadas.
Salpiquei abundantemente com queijo mozzarella ralado.
Levei ao forno até derreter o queijo.
Já ganhou asas a ideia desta trilogia...
Quem não acreditar, espere para ver!
e cogumelos frescos às fatias:
