sexta-feira, 29 de agosto de 2008

Trouxinhas de Peru Recheadas com Delícias

Vi uns bifinhos como estes no blog da Rivera e fiquei curiosa por terem delícias do mar como recheio (não sou fã das ditas cujas), mas resolvi experimentar...
E não é que saíram bem bons?
Espalmei ligeiramente os bifinhos de perú e temperei-os com sal, pimenta, alhos picados e sumo de meio limão.
Deixei repousar, mais ou menos, 30 minutos.
Depois coloquei sobre cada bife 2 delícias do mar e 1 colher de sopa bem cheia de queijo da ilha ralado.
Enrolei os bifes, apertando bem o recheio, e prendi com palitos.

Temperei as trouxinhas com pouco sal, pimenta moída na altura, paprika e alho picado. Levei uma frigideira a lume brando com um pouco de azeite e 1 cebola às rodelas e deixei alourar um pouquinho.

Coloquei os rolinhos sobre a cebola, rebolando-os para cozinharem igualmente de todos os lados. Quando ficaram coradinhos, reguei-os com meio copo de brandy. Deixei-os cozinhar em lume brando, com o tacho tapado, durante cerca de 15 minutos.

Depois, deixei apurar o molho mais 5 minutos, com o tacho destapado e servi com batatas fritas e rodelas de tomate.

Vá! Podem tirar um, mas não se esqueçam de retirar os palitos (dá para ver que eu esqueci... pelo menos, antes da foto... lol!).

19 comentários:

  1. Hummmmm, perfeito para meu almocinho!!!
    Vou anotar a sugestão!
    Beijinhos,

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  2. esquece lá os palitos... eu mesma tiro quando tiver um bifinho no prato...

    bjks

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  3. Confesso que abomino aquela farinha-a-saber-a-caranguejo que não consumo; contudo, o uso de uma carne como a do perú presta-se a experiencias deste tipo (hummmm, e se fosse com salmão fumado?). Gostei da preparação, com o toque do brandy.

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  4. Anna eu quero dois pode ser!Estão maravilhosos...um bjo Natércia...

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  5. Anna que ricos bifinhos!!!Deviam estar muito bons um beijinho Vitor:-))

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  6. Que bom aspecto!!!
    Para mim podem vir com palitos e tudo!!!!!

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  7. eu ia gostar de ter comido em tua casa neste dia.

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  8. Adoro estes enroladinhos e com muito queijo é que é bom! Já tirei o meu :)

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  9. Gostei muito das trouxinhas!!!Já vi que cheguei tarde já não hà para mim:(((Beijinhos

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  10. As delícias dispensava, também não sou apreciadora. Mas gostei da receita (mesmo com os palitos na foto eheh).

    Beijocas

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  11. Voltas-te em grande amiga!!Adorei esta receitinha!Delicia!bjinhos

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  12. Eu sou fã de delícias de mar e gosto muito de bifes de perú, escusado será dizer que esta receita ficou anotada!

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  13. Ficaram bonitas e eu substituia as delícias por salsicha.

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  14. Aqui é kani-kama, delícias do mar é engraçadinho! Receita interessante! Beijinhos

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  15. Umas trouxinhas diferentes porque não é habitual juntar delícias com a carne ,mas gostei da ideia :)
    Beijinho

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  16. Anna, em outros blogs portugueses já tinha ouvido falar de delícias do mar, não sabia o que era, comentei com uma amiga blogueira brasileira e deduzimos que deveria ser um kit com alguns frutos do mar, tipo lula em anéis, pedacinhos de polvo, camarão. Estávamos enganadas, é o simples e gostoso kani-kama, muito usado aqui na cozinha japonesa. Eu gosto muito. Já experimentei com frango, mas não recheado assim. Adorei a idéia e com certeza vou fazer!

    bjs

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  17. Eu confesso que não gosto das delicias do mar ou kani-kama, mas estas trouxinhas revelaram-se uma boa surpresa... o queijo da ilha também lhes deu um sabor bem intenso, muito especial.
    Beijinhos para todos.

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  18. O queijo da ilha deve dar um sabor bem característico a esses bifes não? Babei de ver as fotos!!
    Bjs

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  19. Olha os "meus" bifinhos!! hihihi

    Gostei muito da tua versão da minha receita :) Para a próxima vou fazer da tua maneira!
    Beijinhos!

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