sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Bacalhau Assado com Pimentos Vermelhos

Foi ao ver este bacalhau que me deu vontade de preparar este jantar...
claro que é só parecido! 
O tempo estava meu inimigo...
No tabuleiro de barro coloquei os lombos de bacalhau previamente demolhados (durante 48 horas), batatas cortadas em quartos, umas cebolinhas e tiras largas de pimento vermelho.

Polvilhei com dentes de alho às rodelas, reguei com meio copo de vinho branco, onde dissolvi 2 colheres de chá de massa de pimentão e fios abundantes de azeite.
Levei a forno médio.
Nos últimos 20 minutos, coloquei o forno mais forte.
As batatas ficaram passadinhas, porque estavam em quartos pequenos, mas era preciso não deixar o bacalhau secar demais (por isso mesmo, também o fui regando com o próprio molho).
Alguém quer vir jantar, apesar do adiantado da hora???
Já não há... lol!


8 comentários:

  1. que apresentação fantástica!

    obrigado pela partilha

    bjs

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  2. que bom aspecto Anna,até para o pequeno almoço ia,almoço lanche qq altura,beijokinhas minha querida amiga

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  3. BACALHAU COM PIMENTOS PARECE FEITO PARA MIM É UMA CONBINAÇÃO DOS DEUSES, ADOREI.
    BJS

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  4. Nada a apontar a este belo jantar.
    Simples, sóbrio e eficaz; o que mais se pode pedir?

    No entanto, como sei que gostas de achegas e dicas sobre novas possibilidades, experimenta fazer tudo como fizeste mas só pôr o bacalhau nesses últimos 20m fortes, para não o submeteres ao tempo de arranque e cozedura da batata. Suponho que conseguirias ainda mais suculência nas lascas.

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  5. É sempre um grande prazer ver uma preparação reeditada, ainda mais com esta classe.

    Beijinhos.

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  6. Que tal se o nome da receita fosse bacalhau à benfica? tal colorido é o que me faz lembrar o glorioso.
    Está mesmo apetecivel...e eu que adoro pimentos!
    gabi

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  7. Uma refeição mesmo colorida e apetitosa, adorei!

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  8. esta tao bom este bacalhau
    eu tambem comia ao emu jantar se desse toda contente
    beijocas

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Bem vindos(as)!
Obrigada pela visita e também pelo comentário.