segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Frango Estufado com Batata Doce

Em boa hora, o frango do campo encontrou-se com as três batatas doces...


Cortei em pedaços 1 frango do campo.
Temperei-o com sal e pimenta preta moída.
 Deixei-o tomar cor num tacho com azeite e 5 dentes de alho esmagados.
Cobri-o com 2 dl de vinho branco, 1 dl de vinho do Porto e 1 dl de brandy.
Tapei o tacho e deixei sobre lume brando até a carne do frango ficar tenra.

Entretanto, lavei e sequei 3 batatas doces grandonas.
Piquei-as com 1 garfo e levei-as ao micro-ondas na potência máxima, durante 5 minutos.
Virei-as, salpiquei com sal e deixei durante mais 7 minutos.
Cortei-as em rodelas bem grossas e deixei-as acompanhar o frango.

O encontro começou no tacho, com as batatas a mergulhar no molho do frango, durante uns 3 minutos e continuou no prato.

Podia ter assado as batatas no forno, podia... mas não em 12 minutos!

10 comentários:

  1. Boa sugestão, esta semana as batatas doces estão a emergir na blogoesfera. O meu pai "rebentou" com um microondas a cozinhar batatas doces. Aos Sábados encontrava-se com uns colegas e na época da batata doce era sempre a sua cocntribuição. Cozeu quilos e quilos em versão microondas. Pois... no forno são melhores lá isso é verdade!

    Beijinhos.

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  2. Uma delícia, sim senhora!Gosto muito do Vinho do Porto nos pratos de carne e da batata doce também. Também podes variar o acompanhamento com castanhas prèviamente cozidas e metidas no molho a estufar um pouco e a tomar o gosto. Cá em casa gostamos de batata doce de todas as maneiras. Se elas forem compridas e não muito grossas, embrulhadas em papel de alumínio, também assam no forno rapidamente, ao lado da carne.
    Bjs. Bombom

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  3. A mistura de sabores certamente resulta muito bem, a tua refeição ficou mesmo fantástica.

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  4. Parece muito bom esse franguinho!E, realmente cozer batatas em 12 minutos...o microondas foi uma grande invenção, não? Eh Eh!!
    Beijinhos doces!

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  5. Que lindo que ficou esse frango, eu adoro frango e adoro batata doce, vou fazer com certeza! Beijos

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  6. importas-te que eu coma só o frango e deixe as batatas?

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  7. O frango deve ter ficado muito bom, pelo aspecto tentador.

    Já as batatas no microondas, nem sei que diga, que não é coisa a que me aventure :)

    beijinhos.

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  8. O microondas é excelente para adiantamento a batatas, doces ou não, embora seja imprestável para acabá-las em condições. Uso-o muitas vezes para assar no forno umas batatas no tempo de um peixe.
    Neste caso, após o micro, teriam ganho se passassem cinco minutos ou até menos na panela com o molho do frango.

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  9. Que óptima sugestão...bjinhos
    http://nacozinhadasonia.blogspot.com/

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