Gosto de salmonetes assim, no forno e com laranja...
Só não tinha experimentado ainda acompanhar com favinhas suadas que, pouco a pouco, se estão a tornar num dos nossos acompanhamento preferidos para o peixe.
No tabuleiro de barro deitei azeite, 3 dentes de alho em rodelas, 2 cebolas novas em gomos e 3 rodelas de limão.
Sobre esta caminha coloquei 3 salmonetes arranjados sem golpes.
Salpiquei-os com pedrinhas de sal, reguei-os com o sumo de 2 laranjas e polvilhei com a raspa de uma delas.
Deixei-os descansar 2 horas e depois levei-os ao forno.
Entretanto. fiz as favas,como de costume.
Quem não se lembra, pode espreitar aqui.
Ficaram super bem cheirosas com os coentros frescos picados.
Os salmonetes estiveram no forno cerca de 25 minutos e depois juntaram-se a estas deliciosas favinhas.
Reguei tudo com o molho de laranja que se formou no tabuleiro dos salmonetes.
Há muito tempo que os sábados não tinham um almoço delicioso
assim...
nem os sábados nem nós!
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