Se hoje é quarta-feira, é dia de trilogia (já a 51)...
Quando o Amândio disse coelho, para o Luís e eu saltarmos, eu pensei logo que iria fazer um coelho bem diferente dos que tenho feito.
E não é que foi mesmo?
Saiu um coelho com grão por estas bandas.
Temperei um coelho, cortado em pedaços, com sal, pimenta moída e dentes de alho laminados. Deitei brandy e vinho branco quase até cobrir.
Deixei no frigorífico de um dia para o outro.
Salteei os pedaços de coelho em azeite, numa frigideira.
Juntei 2 cebolas em rodelas, meio pimento amarelo e os dentes de alho da marinada.
Deixei cozinhar uns minutos sobre lume brando.
Juntei então 2 folhas de louro, 2 colheres de chá de pimentão doce e o liquido da marinada.
Acrescentei 50 g de sultanas e 1 copo de água.
Deixei levantar fervura e ficou tapado por cerca de 1 hora em lume brando.
Escorri o grão de uma lata grande (cerca de 800g) e juntei-o ao coelho 10 minutos antes de terminar.
Salpiquei abundantemente com salsa picada.
Pode dizer-se que ficou um coelho grão-trilógico...
Linda refeição amiga adoro tudo o que leva grão de bico e coelho então nem se fala pena cà em casa so eu aprecio imenso coelho.
ResponderEliminarFicou excelente este pratinho.
Beijinhos
que bom aspecto. Deve ter ficado uma delicia.
ResponderEliminarbjos
Bem inspirado e com todas as legalidades, o teu coelho.
ResponderEliminarCoelhos de diferentes inclinações, com o do Luís a ir às brasas, o teu a deitar-se com grão e o meu a snifar caril.
Mais uma bela trilogia e falta uma semana para a quinquagésima segunda, a que antecede o primeiro ano das trilogias do nosso contentamento :)
Combinação curiosa e que me deixou curioso, eu que normalmente acho que até podia ter sido eu a lembrar-me dos que os outros se lembraram, mas desta vez, não: confesso que nunca me passaria pela ideia, mas terei que provar.
ResponderEliminarE é verdade: depois da próxima trilogia 52, e apesar do ano ter 52 semanas,como toda a gente sabe, teremos de esperar pela 53ª para chegarmos ao nosso 1º aniversário! Charada...
Anna, o teu coelho assim com o grão devia estar uma delicia...um beijinho.
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