Açorda de Camarão para 2

Sobras de pão do dia anterior dá nisto...

Comecei por cozer 16 camarões congelados em água e sal.

Escorri-os, descasquei-os (menos 4) e reservei.

Com as cabeças e cascas dos descascados, fervendo durante cerca de 30 minutos e depois coando, fiz um caldo de camarão, onde demolhei o miolo de 10 fatias de pão do dia anterior.

Entretanto estalei 5 dentes de alho esmagados e picados e 1 tomate maduro, em azeite, num tacho de barro.

Juntei o pão espremido, envolvendo com uma colher de pau, e também os camarões descascados.

Deixei que o pão secasse um pouco.

Retirei do lume, envolvi 1 ovo batido e polvilhei com coentros cortados.

Servi de imediato, decorando com os 4 camarões reservados.