Bolo de Nozes com Vinho do Porto (Trilogia 131)

Quem diria que já chegámos à 131, comigo a ditar as nozes como tema ao Amândio e ao Luís... 

Fiz um bolo, bem simples, nada bonito, mas todo ele uma explosão de sabor.

Comecei por misturar 100 g de nozes, grosseiramente partidas, com 150 g de açúcar.

Bati esta mistura com 150 g de manteiga amolecida e 5 ovos até obter uma massa esponjosa.

Juntei 150 de farinha (misturada com 2 colheres de chá de fermento) e 2 dl de vinho do Porto.

Levei a cozer em forno médio, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, cerca de 40 minutos.

Desenformei morno e deixei-o arrefecer completamente.

Provei o que todos sabemos: as aparências iludem...