domingo, 9 de outubro de 2011

Peito de Peru com Alho Francês

Esta foi uma tentativa  bem sucedida de tornar  o peito de peru, assado no forno, numa carne menos seca e mais saborosa...


Deixei um peito de peru,  inteiro e com pele, toda a noite numa marinada de vinho branco com sal, pimenta preta moída, pimentão doce em pó e alhos laminados.
No dia, dei uns cortes no peito de peru e introduzi neles rodelas de alho francês.
Coloquei-o no tabuleiro de barro, sobre tiras de alho francês , juntei o liquido da marinada e reguei com um fio de azeite.


Levei ao forno até assar, durante cerca de 2 horas.
Virei a carne a meio do tempo, reguei-a com o molho e juntei batatas às rodelas.
Servi a carne cortada em fatias.


O alho francês enriqueceu o molho de aromas e sabor!

4 comentários:

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