sábado, 24 de novembro de 2012

Filetes de Espada Preto com Banana

Estes filetes, de espada preto, tiveram inspiração nestes bifes com peru e ananás...


Temperei 6 filetes de espada preto com sal, pimenta rosa moída e sumo de limão.
Deixei-os descansar durante cerca de 1 hora.
Sobre três deles coloquei rodelas de banana e uma farripas de mozarella.
Cobri-os com os outros três filetes, apertando.os com as mãos e prendendo.os com palitos.


Passei-o por farinha, ovo batido e pão ralado.
Dourei-os, dos dois lados, em azeite quente.
Escorri-os e servi-os com arroz.


A banana não ficou mal de todo (escolhi umas rijas, meias verdes), mas terei de confessar que prefiro o contraste agri-doce do ananás...


1 comentário:

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