Arroz de Polvo

Hoje também não cozi o polvo para este arroz...

Cobri o fundo do tacho com azeite e deitei-lhe 2 dentes de alho esmagados e 2 malaguetas secas.

Juntei meio polvo descongelado e cortado em pedaços e deixei-o rebolar no azeite quente até o liquido que largou se evaporar.

Cobri-o com vinho tinto, tapei o tacho e deixei-o sobre lume brando durante cerca de 45 minutos.

Deitei então um pouco de água, deixei ferver e juntei arroz carolino.

Quando o arroz ficou cozido retirei do lume e envolvi dois pezinhos de salsa cortada.