Dourada em Boa Companhia

Encontrei uma dourada bem simpática, mas triste e só...

apresentei-lhe uns amiguinhos novos!

Nada mais simples:

coloquei a dourada, muito bem arranjada, num pirex, rodeada pelos amigos camarões.

Temperei tudo com sal, pimenta, alhos picados, massa de pimentão misturada com meio copo de vinho branco, coentros picados e umas tirinhas de pimento (meio verde meio vermelho).

Levei ao forno durante 45 minutos.

Servi com batatas fritas (mas reconheço que esta dourada merecia umas batatinhas assadas...).

Mesmo assim, fizeram um casamento quase perfeito, concordam?

Recebi 1 prémio!!!

A Winnie e a Moonlight atribuiram-me este prémio!

OBRIGADA!

Foi uma surpresa muito agradável...

1 - Este prémio deve ser atribuído aos blogs que considerem serem bons. Entende-se como "bom" os blogs que costuma visitar regularmente e onde deixa comentários;

2 - Só se recebeu o "É um blog muito bom sim senhora", deve escrever um post incluindo:. a pessoa que lhe deu o prémio com um link para o respectivo blog;. a tag do prémio;. as regras;. e a indicação de outros 7 blogs para receberem o prémio;

3 - Deve exibir orgulhosamente a tag do prémio no seu blog, de preferência com um link para o post em que fala dele.

Quase diariamente visito muitos blogs (basta ver a minha lista de preferidos), mas vou passar o prémio aos seguintes:

Anette

Cupido

Migas

Miss Slim

Ana

Edinha

Laurinha

A bola está lançada... É a vossa vez!

Mosaico da Edinha

No blog da Edinha descobre-se o Prazer dos Sabores...

encontrei-o há pouco tempo, mas já sou fã!

Na véspera, preparei 3 gelatinas de sabores diferentes, conforme as instruções do pacote (morango, ananás e chocolate).

Coloquei as gelatinas (separadas) no frigorifico, de um dia para o outro.

Misturei 1 lata de leite condensado com 1 pacote de natas.

Demolhei 4 folhas de gelatina, em água fria, depois espremi-as e dissolvi-as em 2 colheres de sopa de água a ferver.

Juntei-as à mistura do leite condensado e natas, misturando bem.

Parti as gelatinas todas aos pedaços e misturei, com cuidado, numa taça.

Deitei a mistura do leite condensado e natas por cima das gelatinas e mexi misturando de forma a não partir os pedaços da gelatina.

Levei umas duas horas ao frigorífico, antes de servir.

Uma frescura deliciosa, é o que este doce é!

Alcatra com Ananás

É dia 14 de Fevereiro...

Todos merecemos um jantarinho especial!

Dei golpes numa peça de carne de vaca da alcatra, para assar, sem separar.

Entre os cortes, coloquei meia fatia de ananás de lata.

Temperei com sal, pimenta preta moída na altura, paprika e dentes de alho picados.

Coloquei num tabuleiro de ir ao forno.

Reguei com o sumo da lata de ananás, um pouco de molho de soja, 1 dl de vinho do Porto, 1 dl de brandy, azeite e um pouco de margarina líquida de culinária.

Juntei cebolinhas e tiras de pimento vermelho.

Levei ao forno (200ºC) durante cerca de 1 hora e meia.

Servi cortada às fatias e acompanhada por batatas fritas e salada verde.

Namorem bastante, mas não só amanhã - todos os dias!

Sangria de Espumante com Morangos

Quem consegue resistir???

Eu não...

Arranjei 300g de morangos e cortei-os às rodelas finas para dentro de um jarro.

Juntei 3 colheres de sopa de açúcar mascavado, 1 pau de canela e umas folhinhas de hortelã.

Agitei o jarro e juntei 1 garrafa de ginger ale.

Levei ao frigorifico durante, mais ou menos, 1 hora, até os morangos com o açúcar formarem uma espécie de xarope no fundo do jarro.

Na altura de servir, reguei tudo com o espumante bem fresco e dei uma mexidela com uma colher de pau bem comprida.

São capazes de dizer que não fica bem bonita?

Que fica boa, garanto eu...

Desafio da Winnie - inspirações culinárias

A Winnie lançou-me um desafio para mostrar os meus livros, revistas e cadernos de receitas... cá estou eu a responder!

Hoje, o meu primeiro ajudante na cozinha e principal inspirador é mesmo o computador.

Muitos caderninhos manuscritos e com recortes de revistas colados, foram parar à arrecadação só por causa dele.

Estes são tão especiais para mim, que são guardados pelos dois mochos, representantes da sabedoria.

E estes são os companheiros que estão na minha cozinha, já com algumas manchinhas, mas que nunca falham ao dar sugestões simples e rápidas para os dias sem inspiração...

Falta ainda o dossiê de estimação, que fui fazendo ao longo dos anos, ainda solteira, quando adorava usar a máquina de escrever do meu pai...

Deixei-o lá, em casa dos meus pais!

Agora, lanço eu o desafio:

à Romy

à Colher de Pau

à Anette

Será que vão aceitar???

Wok de Vitela e Amêndoas

Descobri umas massas, em forma de flor, com 5 cores - 5 sabores...

Acabaram no wok!

Deitei 1 fio de azeite e 1 dente de alho picado no wok e deixei aquecer.

Juntei 3 bifinhos de vitela cortados às tirinhas.

Temperei com sal, pimenta e 1 colher de chá de caril.

Deixei tomar cor.

Juntei 150 g de amêndoas peladas (mergulhei-as em água a ferver durante uns minutos) e misturei-as com a carne.

Temperei com 1 colher de sopa de molho de soja.

Juntei uma banana verde cortada às rodelas.

Misturei bem, mantendo sobre lume forte.

À parte, cozi, em água e sal, 250g de massas (usei umas tipo flor com 5 cores - 5 sabores).

Escorri as massas, juntei-as no wok e misturei bem.

Misturei 100 g de queijo gruyére ralado e servi quente.

Gostei mesmo destas massinhas!!!!

Coisas estranhas (desafio da Risonha)

A minha querida amiga Risonha desafiou-me para esta brincadeira, lá na sua cozinha... e eu cá estou a responder: consiste em contar coisas estranhas que possamos ter e/ou fazer.

1º - Quando estou a cozinhar, estou sempre a passar as mãos por água e a arrumar a bancada (meter a louça suja na máquina ou lavá-la).

2º - Tal como a Risonha, quando começo a ler um livro, levo-o até ao fim, mesmo quando não lhe acho muita graça. Também nunca leio 2 livros em simultâneo.

3º - Enquanto não bebo 1 café, de manhã, não me sinto «gente».

4º Tenho o vicio de roer as unhas, e quando tenho verniz, não consigo parar de o roer.

5º - Durmo sempre do mesmo lado da cama, mesmo quando não estou em casa.

E... vou ficar por aqui que é o melhor!

Quase toda a gente já foi desafiada, mesmo assim passo a bola:

à Sara do Água na Boca

à Gulinha do Cantinho da Gula

à Cláudia dos Doces Encontros

à Edinha do Prazer dos Sabores

ao Cupido do Garficopo

Agora é a vossa vez, se aceitarem este desafio...

Garoupa Cabeça Perdida

O Carnaval foi tão animado que até a Dona Garoupa perdeu a cabeça...

Preparei o recheio, metendo na picadora:

2 fatias de presunto
Meia cebola roxa
3 dentes de alho
1 cenoura
5 cogumelos frescos
3 tomates secos pequenos
1 raminho de salsa

Arranjei 1 garoupa (tirei-lhe a cabeça, abri-a ao meio e retirei todas as espinhas.

(pronto, não fui eu... foi a Maria!).

Espalhei o recheio sobre a garoupa.

Uni as duas metades da garoupa, pressionando bem.

Coloquei a garoupa num tabuleiro rodeada de batatinhas, cebolas, tiras de cenouras e de pimento verde.

Temperei de sal, pimenta, paprika e reguei com azeite e vinho branco.

Levei ao forno, durante mais ou menos 1 hora.

Quase nada é tão bom como uma D. Garoupa sem espinhas... nem cabeça!

Feijoada de Carnaval

É 3ª feira de Carnaval...

Dia de feijoada mais gorda do que é habitual!

(coisas da minha mãe, não são nem para tentarmos perceber - lol!)...

Na véspera pus feijão de molho em água fria.

Temperei também, com sal, metade de um pernil e uma tira de entrecosto.

Hoje, coloquei o feijão na panela de pressão juntamente com a carne (passada por água para lhe retirar o excesso de sal) e ainda 6 salsichas frescas.

Juntei também 1 cebola e o centro de uma couve coração.

Deixei cozer por 25 minutos, depois de a panela apitar.

Retirei as carnes, desossei-as e cortei-as em pedaços.

Também cortei a couve cozida aos bocadinhos.

Num tacho, coloquei azeite, 3 dentes de alho picados, 1 cebola às rodelas e 3 cenouras à rodelas fininhas.

Deixei alourar.

Juntei 2 linguiças cortadas às rodelinhas e misturei.

Juntei a couve coração em pedaços e deixei tomar sabor.

Em seguida, misturei as salsichas frescas cozidas e cortadas aos bocados.

Finalmente juntei o feijão cozido, os pedaços de pernil e de entrecosto e alguma água da cozedura.

Envolvi bem e deixei apurar, sobre lume brando, durante uns 10 minutos.

Cá está ela, prontinha a atacar os níveis de colesterol....

Ora, o Carnaval é só 1 dia!

Delícia de Morango da Raposa

O mês de Fevereiro é o mais pequeno, mas aqui em casa, é o MAIOR...

Esta sobremesa, da amiga Raposa do Petiscos, é das nossas preferidas.

Quando há festas aparece sempre!

Fiz uma gelatina de morango, seguindo as instruções da embalagem.

Levei ao frigorífico a solidificar, de um dia para o outro.

No fundo de uma taça, coloquei fatias de torta de morango (usei torta Dan Cake).

Levei ao lume 2 dl de leite com 1 lata de leite condensado até aquecer.

Entretanto, misturei mais 1 dl de leite com 3 gemas de ovos e uma colher de sobremesa de farinha maizena e mexi bem.

Juntei ao preparado anterior e deixei engrossar em lume brando, sem deixar de mexer.

Deitei a mistura, ainda quente, por cima das fatias de torta.

Deixei arrefecer.

Cortei a gelatina aos pedaços e espalhei-a por cima do creme anterior.

Por fim, bati 1 pacote de natas com 3 colheres de sopa de açúcar e 2 claras em castelo e envolvi tudo muito bem.

Distribui esta mistura por cima da gelatina.

Enfeitei com morangos partidos às metades e levei ao frigorífico até ficar fresco!

Se alguém quiser provar, ainda sobrou esta...

... mas não por muito tempo!