domingo, 15 de setembro de 2013

Frango com Ameijoas

As habituais ameijoas de sexta passaram a noite no frigorífico e fizeram companhia a meio frango do campo...


Deixei rebolar meio frango do campo, em pedaços, num fio de azeite, 3 dentes de alho laminados e 1 cebola em meias luas.
Temperei-o com sal, pimenta moída e pozinhos de pimentão doce.
Reguei com vinho branco, tapei o tacho e deixei-o estufar calmamente.
Quando ficou tenro (uns 45 minutos),juntei  as ameijoas (estiveram em água e sal no frigorífico) e deixei-as abrir.
Fora  do lume, polvilhei com coentros frescos cortados.


Acompanhei com batatas fritas em azeite. 

1 comentário:

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