sexta-feira, 2 de janeiro de 2009

Lombos de Pescada à ElePontes

Ninguém escreve como o Luís... (se não acreditam podem tirar a prova dos 9, aqui e ainda aqui...)!
As suas descrições são tão fantásticas, que me deixam de água na boca, com vontade de experimentar todas aquelas promessas de delícias...
Nada melhor do que começar 2009 com uma receita deste amigo virtual tão especial...
Consegui uma pescada com cerca de 2 Kg.
A Maria retirou-lhe a cabeça e o rabo (para cozer) e arranjou os lombos conforme lhe expliquei.... conseguiu seis (3 de cada lado do lombo da pescada).
O Luís explica a técnica de filetar a pescada, mas é tarefa só para habilidosos, o que não é o meu caso - podem espreitar na mesma).
Coloquei então os lombos de pescada num prato e salpiquei com umas pedrinhas de sal.
Reservei.
Cobri duas dúzias de camarões com água e sal e levei ao lume.
Assim que começou a ferver, apaguei o lume, escorri os camarões e descasquei-os.
Piquei-os, em rodelinhas, com uma faca afiada (menos 6, que guardei inteiros).
Misturei os picados com 3 colheres de sopa de maionese e 1 colher de sopa de ketchup.
Guardei no frigorífico.
Passei os lombos por farinha, sacudi o excesso, molhei em 2 ovos batidos e fritei em óleo quente, com o lume forte.
Escorri-os sobre papel absorvente e reguei-os com o sumo de 1 limão.

Por cima, deitei o molho de camarão e maionese, bem frio.

Decorei ainda com um camarão inteiro, descascado.
Acompanhei com arroz branco.

E claro que pensei noutra amiga virtual, quando usei a travessa azul oferecida pela minha amiga não virtual Paula - na Risonha, pois claro!

30 comentários:

  1. Esses lombos de pescada estão magníficos. Claro que tinha visto a proposta do Luís; esta receita é tentadora.

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  2. Que lindos lombos. O Luís é mesmo um grande cozinheiro e consegue descrever na perfeição as receitas dele!

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  3. que maravilha anna,sempre coisinhas tao boas amiga,bom ano para ti e para os teus e muitas beijokas repinicadass

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  4. Ana estão uma maravilha!!!E concordo contigo. Na maneira que o Luis escreve as receitas.Amiga gostei do titulo ElePontes.Beijinhos carinhosos

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  5. Adoro pescada :) e tenho de ir ver quem é o Luis ;)

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  6. 2009 entrou em beleza na sua cozinha!Parabéns!
    A travessa é linda, não admira que tenha tantos pretendentes!
    Bjs. Bombom

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  7. Filés de peixe só comprados, não me arrisco a tentar em casa!
    Essa receita é muito apetitosa!
    Beijinhos

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  8. Anna a receita está fantástica!Um beijo:**))

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  9. Devem ficar bem apetitosos estes filetes de pescada!

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  10. Oiii Anna, adorei esses lombos de pescada.. -há boas probabilidades da minha filhota gostar :)..
    1 ano novo cheio de coisas boas Anna..
    bjinhus querida

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  11. Que prato delicioso Anna, gosto demais de pescada e camarões...
    FELIZ 2009 PARA VOCÊ E SUA FAMÍLIA!!
    Beijos.

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  12. Anna que belo prato de pescada, realmente deviam ter ficado muito bons os lombos, que também adoro, beijitos.

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  13. Até eu estou tentada a experimentar.
    Jinhos

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  14. Olá Ana
    Sempre que venho aqui encontro umas receitinha fantasticas, tenho sempre vontade de experimentar tudo:-)
    Por isso também escolhi o seu bloguinho para um desafio, que me passaram a mim e me foi muito dificil responder, mas como tenho que o passar para 8 escolhi os que gosto mais e penso que ainda não participaram.
    bjinhos

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  15. eh eh eh....
    a receita é fantástica, mas confesso que o meu olhar fugiu logo para a travessa... é linda!

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  16. Que maravilha de lombos...adorei...beijinho

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  17. Estes lombinhos assim devem ser deliciosos e o nome ficou muito bem :)
    Beijinho

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  18. Anna está como sempre maravilhosa!Um beijinho Vitor:))--Feliz 2009.

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  19. Esses lombos de pescada vão fazer sucesso aqui na minha casinha, amei!!

    www.saboresdalica.blogspot.com

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  20. Olá, estou passando para conferir as delicias.

    Felicidades!

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  21. Que magnífica surpresa, neste regresso de umas férias de fim de ano, bem "selvagens", ver assim uma coisa nossa e logo neste blog tão querido!
    Obrigado pela amizade e por tudo o mais.

    Luís Pontes

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  22. Esses lombos dão água na boca! Estão magnificos!
    Beijocas.

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  23. Annocas,

    Os lombos de pescada estão com um aspecto maravilhosa. Outra coisa não seria de esperar de uma receita do Luís, feita por outra cozinheira de mão cheia...tu!

    bjs e Bom Ano

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  24. nenhuma palavra descreve esses files que estao de dar agua na boca...estao lindos e concerteza saborosos.
    um abraço

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  25. Olá, Anna!
    Obrigada pelo comentário e muitos parabéns pelo blog!
    Venho cá quase diariamente e já tenho algumas das receitas na minha lista "a experimentar". Estes lombos de pescada também vão para lá, pois parecem deliciosos!
    Um feliz ano 2009!

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  26. estes lombos têm um aspecto maravilhoso Anna!!!
    Feliz 2009 para si e para a sua família!

    bjs

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  27. Maravilhosos! Apetitosos mesmo. Adorei, e ficou registado para fazer! Beijinhos.

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  28. Podes crer!!Começas muito bem o ano amiga!!

    Beijinhos e um bom ano.

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  29. Hummm... definitivamente a experimentar.

    Bjs e bom ano!

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  30. Vizinha, que saudades!!!!! Está combinadissimo o encontro para 2009!!!!
    Estes lombinhos, vou-te dizer, ficou-me nos olhinhos...

    Beijinho graaaaaaaaaaaande e bom ano

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Bem vindos(as)!
Obrigada pela visita e também pelo comentário.