Pudim de Bacalhau

Quando o vi, aqui no Garficopo, disse que o faria... e fiz... hoje mesmo!!!

Bati, com a vara de arames, 6 ovos inteiros com 200 ml de natas (1 pacote) e 100 ml de polpa  de tomate (meio pacote).

Em seguida, juntei uma boa mão cheia de azeitonas pretas descaroçadas, 2 postas de bacalhau demolhadas e depois desfiadas e 3 colheres de sopa rasas de farinha.

Temperei com sal, pimenta moída e cebolinho picado.

Envolvi bem e levei ao forno em forma redonda, untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Esteve no forno cerca de 30 minutos.

Deixei arrefecer um pouco e desenformei.

Acompanhei com salada de alface e rodelas de tomate temperadas com azeite, vinagre e flor de sal.