Borrego no Forno

Havia só umas costeletas... e ainda um pedacinho de pescoço do bichinho.

Acabaram no forno!

Ficaram, toda a noite, numa marinada de vinho branco com sal, pimenta moída, 2 folhas de louro, 5 dentes de alho laminados, 3 cabecinhas de cravinho e uns salpicos de pimentão doce em pó.

Levei ao forno, bem quente, num tabuleiro de barro, com o espaço livre preenchido por batatinhas cortadas aos quartos.

Reguei apenas com um fio de azeite e a marinada.

A dois terços do tempo (esteve no forno cerca de 1 hora e meia), virei os pedaços de borrego para corarem igualmente dos 2 lados.

Servi assim mesmo, com uma salada de alface.