Era uma vez... A Polenta (Trilogia 138)

Esta foi a minha estreia no mundo das polentas... o Luís ditou, o Amândio e eu cumprimos como manda a tradição das trilogias que já vão sendo 138.

Dilui 5 colheres de sopa de farinha de milho em 100 ml de água fria com sal.

Levei ao lume, num tacho, mexendo sempre, para não se criarem grumos.

Deixei que a farinha cozesse.

Deixei-a arrefecer e fiz um rolo que guardei um pouquinho no frigorífico.

Cortei-o em rodelas e, depois, cada rodela em duas partes.

Numa frigideira, aqueci azeite com um dente de alho esmagado, 1 folha de louro partida, uma casquinha de limão e outra de laranja.

Neste azeite quente fritei, de todos os lados, os pedaços de polenta.

Quando ficaram dourados, retirei-os, escorri-os e polvilhei-os com sal moído com oregãos.

Foi a companhia de uma carne de vaca longamente estufada.