Jardineira de Vaca

Não poderei dizer que sou grande fã de jardineiras... mas de vez em quando até sabem bem!

Cortei carne de vaca em cubos e alourei-os em azeite e banha.

Juntei 2 dentes de alho esmagados e 1 cebola grande em gomos.

Temperei com sal, pimenta moída e pozinhos de pimentão doce.

Reguei com meio copo de brandy, meio copo de água,tapei o tacho e deixei-o sobre lume brando durante cerca de 1 hora.

Juntei-lhe 4 cenouras em rodelas, 5 batatas em rodelas grossas e 200 g de ervilhas.

Deixei sobre o lume mais 15 minutos.

Destapei o tacho e deixei apurar um pouco.

Servi de imediato...