Bifes de Atum na Frigideira

Atum quase não é peixe aqui em casa...

e nunca, mas nunca, leva com reclamações.

Coloquei 3 bifes do lombo de atum de molho em água bem fria, por mais ou menos 1 hora.

Escorri-os bem e temperei-os com sal, pimenta preta moída, dentes de alho laminados e folhas de louro.

Cobri o fundo de uma frigideira com azeite e alourei levemente 2 cebolas cortadas em meias luas.

Juntei os bifes temperados e deixei-os uns 2 minutos de cada lado, sobre lume brando.

Nos últimos minutos juntei, na frigideira, batatas previamente cozidas e salpiquei tudo com salsa cortada.

Ficaram mesmo bons, nada secos e bem tenros, como se esperava...