sábado, 18 de maio de 2013

Conquilhas à Algarvia

Há dias assim: dias de petiscos como estas maravilhosas conquilhas (ou cadelinhas)... 


Lavei as conquilhas e deixei-as de molho, em água e sal, durante umas 12 horas.
Rodelei 3 dentes de alhos e alourei-os num fundo de azeite.
Juntei ainda uns 2 pés de coentros.
Juntei as conquilhas e deixei-as abrir sobre lume brando, sacudindo a frigideira de vez em quando.
Retirei do lume, quando abriram, salpiquei com mais coentros picados e pimenta.
Reguei-as com sumo de limão.


Servi-as de imediato, para grande contentamento do «povo»...


1 comentário:

  1. Maravilhosas é apelido... sem um tiquinho de areia, rechonchudas e deliciosas.
    Bjo
    Rita

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